Oleh; Khaerul Anam, Mahasiswa Umm

As_Zober

Saat ini mulai bermunculan produsen baru yang memproduksi makanan ringan untuk dipasarkan. Hal ini dikarenakan makanan ringan sangat digemari semua kalangan. Makanan ringan yang beredar di pasaran mulai bervariasi rasa dan bentuknya. Inovasi pun terus berkembang, makanan ringan yang memberikan ciri khas bentuk yang unik, rasa yang nikmat dan harga yang murah dapat menarik minat konsumen untuk mengkonsumsi.

Untuk itu kami memilih Brownies singkong bernama Casnival sebagai produk yang akan kami pasarkan. Bisnis ini akan didirikan dengan nama perusahaan CASNIVALyang merupakan perusahaan yang bergerak dibidang industri pangan. Perusahaan ini akan dikembangkan dengan mengolah singkong menjadi produk makanan ringan yang nikmat dikonsumsi dan juga kaya nutrisi.

Berdirinya usaha ini akan dapat memberikan manfaat yang besar bagi pelaku bisnis, konsumen, dan investor. Usaha pembuatan brownies singkong yang memanfaatkan singkong menjadi bahan baku utama, dimana singkong biasanya jarang dimanfaatkan, sehingga usaha ini akan memberikan keuntungan yang besarbagi pelaku bisnis dan investor. Brownies singkong casnival juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi konsumen.

Singkong yang dijadikan bahan baku utama dalam pembuatan brownies membuat makanan ringan ini berbeda dengan brownes pada umumnya, Sehingga membuat orang penasaran dengan rasa yang dihasilkan dari produk ini.

Dengan adanya brownies singkong ini, kami mengharapkan masyarakat bisa menikmati olahan lain dari singkong. Brownies ini memiliki harga yang terjangkau yaitu Rp. 20.000/pcs dengan banyak macam varian rasa, yaitu original, coklat, lemon, sehingga semua kalangan dapat menikmatinya.

2. Profil Bisnis

a. Latar Belakang

Selama ini optimalisasi bahan pangan masih kurang diterapkan di Indonesia. Memang bahan pangan di Indonesia sendiri sangat banyak. Namun kenyataannya Indonesia masih mengimpor bahan-bahan pangan seperti beras. Beras adalah sumber karbohidrat yang memiliki fungsi sebagai sumber energi bagi tubuh. Jadi karbohidrat tidak bisa digantikan oleh bahan pangan lainya yang mengandung protein, lemak, atau pun vitamin. Jika sumber energi diganti dengan sumber kandungan lain, suplai energi akan berkurang dan pengkonsumsi tidak memiliki tenaga yang cukup untuk melakukan berbagai aktivitas. (republika.co.id)

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, dalam bahasa Inggris bernama cassava, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Salah satu cara untuk mengoptimalkan singkong yakni dengan cara mengolahnya menjadi seperti kue brownies yang saat ini sedng banyak diminati oleh masyarakat Indonesia tanpa terkecuali di Kota Malang

Dipilihnya singkong sebagai olahan kue brownies dikarenakan memiliki beberapa keunggulan 1) produksi singkong di Indonesia sangat tinggi, sehingga sangat berpotensi untuk di kembangkan, 2) harga dari singkong lebih rendah daripada harga beras, 3) kandungan karbohidrat dari singkong tidak terlalu tinggi sehingga tidak menimbulkan kegemukan, 4) rasa lebih gurih karena memiliki aroma khas dari singkong tersebut, 5) tekstur dari singkong hampir serupa dengan nasi, 6) merupakan bahan pangan lokal yang sangat mudah untuk di cari, dan 7) pembudidayaan singkong lebih mudah dan murah dari pada padi karena tidak memerlukan lahan yang cukup luas dan tidak terlalu rumit pemeliharaannya.

b. Visi dan Misi

v Visi

· Untuk menciptakan inovasi bahan baku yang mudah didapat dan harga yang relatif lebih murah.

· Menjadi pelopor dalam pembuatan olahan modern dengan bahan baku tradisional.

v Misi

· Mampu membuat olahan produk singkong yang sesuai dengan selera konsumen

· Mengetahui metode pelaksanaan produksi Brownies Singkong

· Mendapatkan laba dari penjualan produk Brownies Singkong

c. Profil Bisnis/Usaha

Nama Perusahaan : CASNIVAL

Tanggal berdiri : 18 April 2016

Alamat Perusahaan : Tirtasani Royal Resort, Tirta Tiara A5-5, Karangploso, Malang

Jenis Perusahaan : Home Industry

Jumlah Karyawan : 5 orang

Produk : Brownies Singkong (CASNIVAL)

Website : www.casnival.com

Email : konsumen@casnival.com

CASNIVAL ini adalah sebuah perusahaan home industri yang didirikan oleh 5 orang yang bergerak di bidang pembuatan Brownies Singkong, untuk saat ini pendiri merangkap sebagai karyawan.

3. Analisis Produk

a. Analisis Situasi

Singkong (Manihot Utilissima) merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak terdapat di Indonesia dan tanaman ini mudah untuk dibudidayakan hampirdiseluruh daerah di Indonesia.Singkong juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan juga kolesterol, sehingga dimungkinkan dapat diolah menjadi produk pangan.Bahan dasar makanan Casnival ini adalah singkong selain itu dipadukan dengan campuran telur, susu, margarin, santan, keju, dan penyedap rasa lainnya seprti coklat untuk membuat cita rasa yang enak,dimana telah kita ketahui bahwa bahan ini dapat dengan mudah diperoleh. ProduksiCasnival ini dilakukan didaerah Malang yang terdapatcukup banyak singkong. Hal ini juga merupakan salah satu alasan memilih singkong sebagai bahan dasar pembuatan produk Casnival.

Dari segi pemasaran masih jarang dan bahkan langka produk brownies byang berbahan dasar singkong yang dijual di pasarmaupun toko-toko makanan. Untuk itu kami mencoba untuk membuat produk brownies yang berbahan dasar singkong, dimana bahan dasarnya relatif mudah, dengan kandungan gizi dan rasa yang tidak kalahdari produk brownies yang lainnya. Selain itu pembuatan produk brownies singkong ini akanmembuka peluang bisnis atau usaha sampingan mahasiswa UMM di sela-selakesibukan kuliah untuk meningkatkan jiwa kewirausahaan dan menambah penghasilanmahasiswa.

b. Gambaran Produk

· Keunikan Produk

Produk yang kami tawarkan adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu: CASNIVAL merupakan olahan kue brownies tetapi yang biasanya menggunakan tepung kami rubah menjadi berbahan dasar singkong.

· Novelty (Inovasi / Keunggulan Produk)

Brownies Singkong ini merupakan suatu produk baru sehingga belum banyak masyarakat yang mengetahui. CASNIVAL ini merupakan suatu olahan baru dari singkong yang diolah menjadi kue brownies yang memiliki beberapa varian rasa serta harga yang terjangkau.

c. Lingkungan Tempat Produksi

Tempat produksi Brownies Singkong ini terletak di perumahan Tirtasani Royal Resor, Tirta Tiara blok A5-5, Karangploso, Malang. Alasan kami memilih lokasi tersebut yaitu karena letaknya tidak terlalu jauh dari pasar Karangpolo sehingga bisa menekan ongkos biaya transportasi saat pembelian bahan baku. Selain itu suasana yang tenang, asri, tidak macet, dan tidak banyak polusi, baik itu polusi asap maupun limbah sehingga aman saat proses produksi. Dari sisi pemasaran juga sangat bagus karena terletak di samping jalan utama menuju Kota Wisata Batu yang banyak dikunjugi oleh wisatawan dari luar daerah yang ingin mengisi waktu liburan mereka.

d. Model Bisnis

Model bisnis usaha yang kami jalankan ada 2 yaitu menjual langsung dan secara online. Model menjual langsung dilakukan dengan membuka outlet seperti stan-stan makanan di lokasi strategis. Model jual online dilakkuan dengan membuat aplikasi berbasis android dan memanfaatkan website casnival serta memanfaatkan media sosial dan media-media iklan online gratis lainnya.

e. Resiko

Selain memiliki peluang usaha kami juga memiliki resiko yang harus dihadapidan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranyaadalah:

· Daya Tarik Produk

Produk Brownies Singkong ini adalah produk yang baru dan inovatif, namun hal ini tidak memungkinkan untuk timbul rasa asing dari pihak konsumen. Selain itu juga terdapat beberapa konsumen yang enggan mecoba karena dikhawatirkan rasanya tidak seenak brownies pada umumnya

· Proses Pembuatan

Kendala yang selanjutnya adalah proses pembuatan yang cukup memakan waktu yang banyak serta tidak memiliki mesin yang mumpuni untuk proses produksi dalam skala besar. Sehingga dalam memproduksi Brownies Singkong ini dilakukan secara manual tanpa bantuan mesin.

4. Analisis Produksi/Operasi

a. Bahan dan Alat Produksi

Usaha pembuatan Casnival membutuhkan bahan baku berupa singkong.Bahan baku tersebut untuk saat ini masih tersedia cukup melimpah dengan harga yang relatif murah. Bahanpendukung antara lain gula, mentega, telur, kelapa, vanili, keju, coklat, lemon, perisa pandan, susu bubuk, susu kental manis.Peralatan yang digunakan antara lain kompor, baskom, pisau kue, parutan, mangkok, oven, talenan, loyang, teflon, sendok sayur, spatula dan penjepit,.

Tabel.KebutuhanPeralatan

No	Keterangan	Jumlah	Harga (Rp)	Total (Rp)	Masa Pakai	Penyusutan**)
No	Keterangan	Jumlah	Harga (Rp)	Total (Rp)	Masa Pakai	Per Bulan (Rp)	Per Hari (Rp)
1	Kompor	1	150.000	150.000	3 Tahun	4.166,67	138,89
2	Oven	1	250.000	250.000	3 Tahun	6.944,44	231,48
3	Teflon	1	120.000	120.000	3 Tahun	3.333,33	111,111
4	Baskom	3	10.000	30.000	3 Tahun	833,33	27,78
5	Pisau kue	2	30.000	60.000	3 Tahun	1.666,67	55,55
6	Loyang	12	15.000	180.000	3 Tahun	5.000	166,67
7	Mangkok	12	65.000	65.000	3 Tahun	1.805,55	60,18
8	Sendok sayur	3	12.000	36.000	3 Tahun	1000	33,33
9	Parutan	2	8.000	16.000	3 Tahun	444,44	14,81
10	Penjepit	1	15.000	15.000	3 Tahun	416,67	13,89
11	Spatula	2	20.000	40.000	3 Tahun	1.212,12	40,40
12	Tabung gas	1	100.000	100.000	3 Tahun	2.777,78	92,59
Total				1.062.000		29.601	986,68
Total Kebutuhan Peralatan				Rp. 1.062.000

Tabel kebutuhanbahanbakudanpendukungtiapproduksi

No	Keterangan	Harga (RP)
1	Singkong	4.000
2	Gula	8.000
3	Mentega	3.000
4	Telur	5.000
5	Kelapa	6.000
6	Vanili	1.000
7	Keju	17.000
8	Coklat	9.000
9	Lemon	13.000
10	Perisa pandan	2.000
11	Susu bubuk	6.000
12	Susu kental manis	8.000
13	Tepung terigu	4.000
Total		86.000

b. Proses Produksi

Proses pembuatan Brownis Singkong, yaitu:

Bahan Utama

· 1.000 gram singkong parut, peras dan buang airnya

· 2 butir telur

· 200 gram gula pasir

· 170 ml susu bubuk

· 25 gram margarin, lelehkan

Bahan Toping

· 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

· 1 sendok makan tepung terigu protein sedang

· 50 gram susu kental manis putih

· 1 kuning telur

· 25 gram keju parut

Cara Pembuatan

· Panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur dan gula sampai putih

· Tambahkan susu, singkong, danmargarin, aduk rata

· Tuang ke cetakan 20 x 20 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti

· Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai setengah matang.

· Topping, campur santan, tepung terigu, vanili dan susu kental manis. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kental

· Tambahkan kuning telur. Masak lagi sampai meletup-letup

· Tuang ke atas singkong. Tabur keju. Oven lagi 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang

c. Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 30 pcs setiap 1 kaliproduksi. (menyesuaikan dengan jumlah tenaga kerja dan bahan baku, serta jadwal kuliah).

5. Pemasaran

a. Segmentasi Pasar

Target konsumen dalam Brownies Singkong ini adalah masyarakat dengan kondisi sedang lapar namun mereka enggan memakan makanan berat dan wisatawan yang akan membawa oleh-oleh. Masyarakat disini dapat mencakup mahasiswa, dosen, pelajar, pegawai kantoran dan masyarakat umum. Dalam pemesanan produk Brownies Singkong bisa dalam jumlah yang banyak maupun satuan. Untuk jumlah yang banyak sistem yang kami terapkan yaitu sistem pemesanan pre-order dimana konsumen dapat memesannya secara langsung dan menentukan sendiri waktu pengambilannya. Selain itu konsumen bisa juga datang langsung ke outlet yang kami buka untuk membeli produk Brownies Singkong namun dalam jumlah terbatas.

b. Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

Semakin tingginya aktivitas masyarakat sehingga tidak sempat untuk mempersiapkan makanan ringan yang mengenyangkan dan juga sehat. Menjamurnya toko-toko kue juga menjadi pesaing dalam produk Brownis Singkong ini. Namun, Brownies Singkong ini memiliki perbedaan sendiri dari kue-kue yang lain yaitu dengan adanya berbagai macam rasa yang kami sajikan sesuai dengan selera konsumen. Brownies Singkong juga memberikan kesan tekstur yang unik dan berbeda saat makanan menyentuh lidah. Dengan kandungan gizi yang dimilikinya maka Brownies Singkong kami bisa diadu dengan makanan pokok lainnya yang memiliki kandungan karbohidrat di dalamnya.

c. Keunggulan

Olahan Brownies Singkong ini merupakan suatu olahan yang menggunakan bahan baku yang sederhana tetapi kami mengubahnya menjadi kue yang modern dan ditambah lagi dengan berbagai macam rasa yang tersedia akan menambah cita rasanya tanpa mengurangi rasa asli dari singkong tersebut. Dibandingkan harga brownies pada umumnya, produk Brownies Singkong kami juga menawarkan harga yang lebih murah tapi dengan rasa yang nikmat.

d. Kompetitor

Kompetitor dalam usaha ini adalah para pengusaha, pedagang produk berupa Brownies lain yang sudah menggeluti usaha ini baik yang sudah lama maupun baru dan akan muncul. Selain itu ada kemungkinan produk akan ditiru oleh kompetitor.

e. $Description: E:\pkm\opa luwe\img014.jpg$ Media Promosi yang digunakan

Media yang akan digunakan dalam pemasaran produk Brownies Singkong melalui blog khusus yang dibuat untuk promosi dan media sosial seperti facebook, twitter, instagram ataupun sebagainya. Selain itu promosi juga dilakukan dengan pendekatan pada masing-masing individu.

f. Strategi Pemasaran

Pemasaran dilakukan terhadap teman-teman mahasiswa, dosen pengajar di Universitas Muhammadiyah Malang dan masyarakat sekitar. Dalam pemasaran akan diadakan pengenalan produk melalui media social baik dari twitter, instagram, blog dan sebagainya. Pemesanan produk juga dapat dilakukan dengan via mobile. Pengambilan produk dengan cara pengantaran produk langsung kepada konsumen.

Implementasi dari strategi pemasarandapat diwujudkan dengan Marketing Mix (4P) yang berbeda – beda, berikut akan kami jelaskan :

· Produk (Product)

Brownies Singkong ini sangat cocok untuk makanan pendamping kopi, sebagai camilan, dan juga bisa dinikmati dengan suasana yang santai seperti saat rekreasi, camping, dan sebagainya. Bisa juga sebagai oleh-oleh yang bisa dibawakan kepada sanak saudara maupun tetangga sekitar sebagai oleh-oleh khas dari daerah Malang. Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi,untuk menarik minat Brownies Singkong ini kami dikemas dan disajikan secara menarik,praktis, dan siap dimakan.

· Harga Jual (Price)

Harga jual produk disesuaikan dengan harga pasar dan bahan baku yaitu sebesar Rp. 18.000,00 – Rp. 20.000,00/pcs. Dengan rasa dan tampilan menarik CASNIVAL ini dapat menarikminat para konsumen dan juga kaya akan protein, karbohidrat, lemak, serta kalsium yang sangat baik dibutuhkan oleh tubuh sehingga dimungkinkan dapat diolah menjadi produk makanan ringan yang bisa dinikmati dimana dan kapan saja.

· Promosi (Promotion)

Promosi CASNIVALdilakukan dengan memberi tester kepada konsumen secara langsungyaitu pada saat ada event-event, bazar, maupun CFD di sana kita akan memberikan tester dari Brownies Singkong untuk mengenalkan produk kitakarena produk ini merupakan produk baru. Nantinya produk ini juga akan dipasarkan secara online untuk meningkatkan pangsa pasar agar cakupannya semakin luas.

· Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)

Untuk tahap awal kita membuka sebuah stan atau outlet di daerah Kota Wisata Batu dikarenakan pada musim-musim liburan akan sangat dipadati oleh wisatawan yang akan berburu buah tangan khas daerah Malang, selain itu dengan menggunakan media online/media sosial, serta akan membuka stan pada saat ada event-event maupun bazar untuk lebih mengenalkan produk ini di masyarakat luas.

6. Analisis Sumber Daya Manusia

a. Analisis Kompetensi Sumber Daya Manusia

Tingkat Pendidikan	Jumlah
Tidak Lulus SD	-
SD	-
SMP	-
SMA	3
D1	-
D3/Sarjana Muda	-
Sarjana	-
Total	3

Departemen	Jumlah
Produksi	1
Pemasaran	1
Administrasi	1
Total	3

Keunggulan dan Kompetensi SDM :

1. Terampil dan cekatan dalam mengerjakan tugas masing – masing karyawan.

2. Penuh Tanggung Jawab dalam melaksanakan berbagai tugas yang diberikan.

3. Mampu Bekerjasama dan memiliki disiplin yang tinggi.

4. Mampu mengoperasikan komputer dengan baik.

b. Analisis Proyeksi Kebutuhan dan Pengembangan SDM

Jabatan	Tingkat Pendidikan	Pengalaman	Keterampilan Khusus
Direktur	S1	2 Tahun	Mampu berbahasa Inggris, mampu mengoperasikan komputer, mampu mengoordinir karyawan.
Bagian Produksi	SMA	1 Tahun	Mampu mengoperasikan alat produksi, mampu bekerjasama dengan karyawan lain.
Bagian Pemasaran	SMA	1 Tahun	Mampu menjalin kemitraan bisnis dengan baik, mampu berkomunikasi dengan lancar, mampu berbahasa inggris
Bagian Administrasi	SMA	1 Tahun	Mampu mengoperasikan komputer dengan baik, tekun dan teliti dalam mengerjakan tugas, mampu berbahasa inggris.

c. Rencana Kebutuhan Pengembangan SDM

Jabatan	Kebutuhan	Tenaga yang tersedia	Tenaga yang harus direkrut
Bagian Produksi	2	1	Tekun, bertanggungjawab, jujur, mampu mengoperasikan mesin produksi.
Bagian Pemasaran	1	1	Mampu berbahasa inggris baik pasif maupun aktif, memiliki kemampuan komunikasi yang baik, dan pintar bermitra.
Driver	1	0	Memiliki SIM A, mampu mengemudikan mobil dengan baik, jujur, dan bertanggungjawab.

7. Analisis Keuangan

a. Proyeksi BEP (Break Event Point)

Harga Jual Casnival = Rp.20.000/pcs

Harga 20.000 ini didapat dari pertimbangan laba yang ingin dicapai dan biaya variabel. Juga melihat dari harga pesaing produk oleh – oleh (Harga Pesaing : 30.000 – 50.000).

Variable Cost Casnival Original
No	NamaBarang	Jumlah	HargaSatuan (Rupiah)	Variabel Cost (Rupiah)	Total Harga (Rupiah)
1	Singkong	1 kilogram	4.000	4.000 : 2 = 2000/unit	4.000
2	Gula	½ kg	8.000	8.000 : 6 = 1333,33/unit	8.000
3	Mentega	1 bungkus	3.000	3.000 : 50 = 60/unit	3.000
4	Telur	¼ kg	5000 (isi 4)	5.000 : 4 : 2 = 625/unit	5.000 (isi 4)
5	Kelapa	½ buah	3000	3000: 50 = 60/unit	3.000
6	Vanili	1 bungkus	1000	1000 : 50 = 20/unit	1.000
7	Keju	1 bungkus	17.000	17.000 : 10 = 1.700/unit	17.000
8	Susu bubuk	2 bungkus	6.000	6.000 : 4 = 1500/unit	6.000
9	Susu kental manis	1 kaleng	8.000	8.000 : 15 = 533,33/unit	8.000
10	Tepung Terigu	¼ kg	4.000	4.000 : 50 = 80/unit	4.000
11	Gas	12 kg	100.000	100.000 : 90 = 1111,11	100.000
12	Packaging + Sticker	1 bungkus	3.000/unit	3.000/unit	3.000
Total biaya				12.022,77	Rp. 162.000,00

Variable Cost Casnival Coklat
No	NamaBarang	Jumlah	HargaSatuan (Rupiah)	Variabel Cost (Rupiah)	Total Harga (Rupiah)
1	Singkong	1 kilogram	4.000	4.000 : 2 = 2000/unit	4.000
2	Gula	½ kg	8.000	8.000 : 6 = 1333,33/unit	8.000
3	Mentega	1 bungkus	3.000	3.000 : 50 = 60/unit	3.000
4	Telur	¼ kg	5000 (isi 4)	5.000 : 4 : 2 = 625/unit	5.000 (isi 4)
5	Kelapa	½ buah	3000	3000: 50 = 60/unit	3.000
6	Vanili	1 bungkus	1000	1000 : 50 = 20/unit	1.000
7	Keju	1 bungkus	17.000	17.000 : 10 = 1.700/unit	17.000
8	Susu bubuk	2 bungkus	6.000	6.000 : 4 = 1500/unit	6.000
9	Susu kental manis	1 kaleng	8.000	8.000 : 15 = 533,33/unit	8.000
8	Coklat	1 bungkus	9.000	1.000 : 6 = 1.500/unit	9.000
10	Tepung Terigu	¼ kg	4.000	4.000 : 50 = 80/unit	4.000
11	Gas	12 kg	100.000	100.000 : 90 = 1111,11	100.000
12	Packaging + Sticker	1 bungkus	3.000/unit	3.000/unit	3.000
Total biaya				13.522,77	Rp. 171.000,00

Biaya tetap perusahaan Casnival Brownies Singkong

BIAYA TETAP
1	Biaya Gaji (5 orang)	Rp. 10.000.000,00
2	Biaya Promosi / bulan	Rp. 500.000,00
3	Biaya Sewa Kontrakan	Rp. 1.250.000,00
4	Biayatransportasi	Rp. 100.000,00
5	Biaya Air	Rp. 25.000,00
6	Biayalistrik	Rp. 100.000,00
7	Biaya Pulsa	Rp. 50.000,00
8	Penyusutan per bulan	Rp. 29.601,00
9	Biaya Angsuran Motor (Include DP)	Rp. 500.000,00
Total BiayaTetap		Rp.12.554.601,00
Pembagian Biaya tetap		12.554.601,00 : 2 = Rp. 6.277.300,5

Perhitungan BEP Casnival Original

BIAYA VARIABEL
1	BiayaBahan Baku danPendukung	Rp. 12.022,77
	Total BiayaVariabel	Rp. 12.022,77
BIAYA TETAP
1	Biaya Gaji (5 orang)	Rp. 10.000.000,00
2	Biaya Promosi / bulan	Rp. 500.000,00
3	Biaya Sewa Kontrakan	Rp. 1.250.000,00
4	Biayatransportasi	Rp. 100.000,00
5	Biaya Air	Rp. 25.000,00
6	Biayalistrik	Rp. 100.000,00
7	Biaya Pulsa	Rp. 50.000,00
8	Penyusutan per bulan	Rp. 29.601,00
9	Biaya Angsuran Motor (Include DP)	Rp. 500.000,00
Total BiayaTetap		Rp.12.554.601,00
Pembagian Biaya tetap		12.554.601,00 : 2 = Rp. 6.277.300,5
BEP = Fix Cost / Contribution Margin = 6.277.300,5/ 7.977,23 = 786		786/bulan Rp. 15.720.000,00

Perhitungan BEP Casnival Coklat

BIAYA VARIABEL
1	BiayaBahan Baku danPendukung	Rp. 13.522,77
	Total BiayaVariabel	Rp. 13.522,77
BIAYA TETAP
1	Biaya Gaji (5 orang)	Rp. 10.000.000,00
2	Biaya Promosi / bulan	Rp. 500.000,00
3	Biaya Sewa Kontrakan	Rp. 1.250.000,00
4	Biayatransportasi	Rp. 100.000,00
5	Biaya Air	Rp. 25.000,00
6	Biayalistrik	Rp. 100.000,00
7	Biaya Pulsa	Rp. 50.000,00
8	Penyusutan per bulan	Rp. 29.601,00
9	Biaya Angsuran Motor (Include DP)	Rp. 500.000,00
Total BiayaTetap		Rp.12.554.601,00
Pembagian Biaya tetap		12.554.601,00 : 2 = Rp. 6.277.300,5
BEP = Fix Cost / Contribution Margin = 6.277.300,5/ 6.477,23 = 969		969/bulan Rp. 19.380.000

Dari perhitungan BEP tersebut memperoleh titik keseimbanganper bulan harus memproduksi 1.755 pcs Casnival Brownies Singkong dengan rincian 786 varian original di tambahkan dengan 969 varian rasa coklat.

Jadi, untuk memperoleh target laba maksimal yaitu 1.755x2 = 3.510 pcs per bulan. Kemudian untuk mencapai target laba maksimal tersebut kami membutuhkan 5 outlet untuk di distribusikan sebesar 702 pcs per outlet dalam hitungan per bulannya.

b. Kebutuhan Dana

Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 60.551.782,3 Dana tersebutdialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rinciankebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi CASNIVAL.

Kebutuhan Modal Awal pada BulanPertama

Usaha Casnival Brownies Singkong

No	Keterangan	Jumlah	Harga (Rp)	Total (Rp)	Masa Pakai	Penyusutan**)
No	Keterangan	Jumlah	Harga (Rp)	Total (Rp)	Masa Pakai	Per Bulan (Rp)	Per Hari (Rp)
1	Kompor	1	150.000	150.000	3 Tahun	4.166,67	138,89
2	Oven	1	250.000	250.000	3 Tahun	6.944,44	231,48
3	Teflon	1	120.000	120.000	3 Tahun	3.333,33	111,111
4	Baskom	3	10.000	30.000	3 Tahun	833,33	27,78
5	Pisau kue	2	30.000	60.000	3 Tahun	1.666,67	55,55
6	Loyang	12	15.000	180.000	3 Tahun	5.000	166,67
7	Mangkok	12	65.000	65.000	3 Tahun	1.805,55	60,18
8	Sendok sayur	3	12.000	36.000	3 Tahun	1000	33,33
9	Parutan	2	8.000	16.000	3 Tahun	444,44	14,81
10	Penjepit	1	15.000	15.000	3 Tahun	416,67	13,89
11	Spatula	2	20.000	40.000	3 Tahun	1.212,12	40,40
12	Tabung gas	1	100.000	100.000	3 Tahun	2.777,78	92,59
Total				1.062.000		29.601	986,68
Total Kebutuhan Peralatan				Rp. 1.062.000

MODAL KERJA
No	NamaBarang	Jumlah	HargaSatuan (Rupiah)	Variabel Cost (Rupiah)	Total Harga (Rupiah)
1	Singkong	1 kilogram	4.000	4.000 : 2 = 2000/unit	4.000
2	Gula	½ kg	8.000	8.000 : 6 = 1333,33/unit	8.000
3	Mentega	1 bungkus	3.000	3.000 : 50 = 60/unit	3.000
4	Telur	¼ kg	5000 (isi 4)	5.000 : 4 : 2 = 625/unit	5.000 (isi 4)
5	Kelapa	½ buah	3000	3000: 50 = 60/unit	3.000
6	Vanili	1 bungkus	1000	1000 : 50 = 20/unit	1.000
7	Keju	1 bungkus	17.000	17.000 : 10 = 1.700/unit	17.000
8	Coklat	1 bungkus	9.000	1.000 : 6 = 1.500/unit	9.000
9	Susu bubuk	2 bungkus	6.000	6.000 : 4 = 1500/unit	5.000
10	Susu kental manis	1 kaleng	8.000	8.000 : 15 = 533,33/unit	22.500
11	Tepung Terigu	¼ kg	4.000	4.000 : 50 = 80/unit	4.000
12	Gas	12 kg	100.000	100.000 : 90 = 1111,1	100.000
13	Packaging + Sticker	1 bungkus	3.000/unit	3.000/unit	3.000
Total kebutuhanbiayauntukpembelianbahanawal				13.522,73	Rp. 184.500,00
Biaya Peralatan					Rp. 1.062.000,00
Biaya Gaji (5 orang)					Rp. 10.000.000,00
Biaya Promosi / bulan					Rp. 500.000,00
Biaya Sewa Kontrakan					Rp. 1.250.000,00
Biayatransportasi					Rp. 100.000,00
Biaya Air					Rp. 25.000,00
Biayalistrik					Rp. 100.000,00
Biaya Pulsa					Rp. 50.000,00
Total modal awal yang dibutuhkan					Rp. 13.087.000,00

Karena BEP sebesar 1755/bulan maka untuk memperoleh target laba maksimal yaitu 1.755x2 = 3.510 pcs per bulan.

Kebutuhan modal untuk produksi sebesar 3.510 pcs adalah Total Modal Awal yang dibutuhkan + (VC x 3.510) = 13.087.000+(13.522,73 x 3.510) = 13.087.000 + 47.464.782,3 = Rp. 60.551.782,3

c. Proyeksi Laba Rugi

Pendapatan		Total
1	Total Penjualan	Rp 70.200.000
	Total Pendapatan	Rp 70.200.000
Biaya Produksi		Total
1	Biaya Variabel Original= 786x12.022,77=9.449.897,22 Coklat= 969x13.522,77=13.103.564,13 3510pcs= 45.106.922,7	Rp 45.106.922,7
1	Biaya Gaji (5 orang)	Rp. 10.000.000,00
2	Biaya Promosi / bulan	Rp. 500.000,00
3	Biaya Sewa Kontrakan	Rp. 1.250.000,00
4	Biayatransportasi	Rp. 100.000,00
5	Biaya Air	Rp. 25.000,00
6	Biayalistrik	Rp. 100.000,00
7	Biaya Pulsa	Rp. 50.000,00
8	Penyusutan per bulan	Rp. 29.601,00
9	Biaya Angsuran Motor (Include DP)	Rp. 500.000,00
Total Biaya Produksi		Rp. 57.661.523,7
Laba = Total Penjualan – Total Biaya Produksi		Rp 12.538.476,3

d. Sumber Dana

Sumber dana yang diperlukan untuk modal awal usaha dan modal produksi sebanyak 3510 unit / bulan sebesar Rp. 60.551.782,3

Sumber Dana Internal (50%) :

No	Sumber	Jumlah
1	Rio Putranto T J	Rp. 6.055,178
2	Kukuh Sulistyawan	Rp. 6.055,178
3	Hariz Nur Rohmad	Rp. 6.055,178
4	KhaerulAnam	Rp. 6.055,178
5	Rangga V. Vergiamsa	Rp. 6.055,178
Jumlah		Rp. 30.275.890

Sumber Dana Eksternal (50%) :

No	Sumber	Jumlah
1	Investor	Rp. 30.275.890
Jumlah		Rp. 30.275.890

Pengembalian atas Investasi bagi investor :

Laba Bersih sebesar Rp 12.538.476,3

ROI (return on investment) = Laba Bersih / Investasi x 100%

ROI =

= 41,41% / Tahun à3,45% / Bulan

Dibandingkan dengan deposito sebesar 7% per tahun atau 0,58% / Bulan investasi di bisnis ini menawarkan keuntungan 3x lipat.

Kemudian kami menwarkan kontrak selama 2 Tahun untuk bagi hasil dengan persentase 40% untuk investor dan 60% bagi perusahaan. Asumsi laba 12.538.476,3/ bulan , maka 40% nya adalah 5.015.390,52/bulan yang artinya selama 24 bulan menjadi Rp.120.369.372,48

e. KelayakanBisnis

Proyeksi Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO)

Pendapatan		Total
1	Total Penjualan	Rp 70.200.000
	Total Pendapatan	Rp 70.200.000
Biaya Produksi		Total
1	Biaya Variabel Original= 786x12.022,77=9.449.897,22 Coklat= 969x13.522,77=13.103.564,13 3510pcs= 45.106.922,7	Rp 45.106.922,7
1	Biaya Gaji (5 orang)	Rp. 10.000.000,00
2	Biaya Promosi / bulan	Rp. 500.000,00
3	Biaya Sewa Kontrakan	Rp. 1.250.000,00
4	Biayatransportasi	Rp. 100.000,00
5	Biaya Air	Rp. 25.000,00
6	Biayalistrik	Rp. 100.000,00
7	Biaya Pulsa	Rp. 50.000,00
8	Penyusutan per bulan	Rp. 29.601,00
9	Biaya Angsuran Motor (Include DP)	Rp. 500.000,00
Total Biaya Produksi		Rp. 57.661.523,7
Laba = Total Penjualan – Total Biaya Produksi		Rp 12.538.476,3
B/C Ratio = Laba bersih / Total Biaya Produksi

Usaha Casnival Brownies Singkongdikatakanlayakdijalankankarena:

B/C Ratio > 0, yaitu0,2174->21,74%/tahun. Namun masih menguntungkan karena jika dibandingkan bunga deposito bank yang paling tinggi 7% per tahun, sementara laba usaha ini menawarkan 21,74%/tahun.

CORETAN PEMUDA RANTAU

Selasa, 07 Februari 2017

PROPOSAL BUSINESS PLAN CASNIVAL (BROWNIES SINGKONG

6. Analisis Sumber Daya Manusia

1 komentar: